韩国食药厅发布公告，从今年3月1日开始，在全国14个检查所设置、运行感官检查室，从严实施感官检查标准 ...
增稠剂对胡萝卜纸成型口感的初步研究
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黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感（请下载附件）
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烘焙中各种粉类对口感的形成有什么影响？（请下载附件）
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虎年春季糖酒会期间，备受瞩目的茅台白金酒成为全场最大亮点，随后，白金酒又成为上海世博会特许产品，自2 ...
韭菜花的腌制方法，可以作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品，口感很好，老少皆宜。这里 ...
美国华人科学家白金和（音译JinheBai）表示，为了培育出口感更佳的西红柿，该研究团队在通常种植西 ...
原料配方精制大米(新米)1千克粉末状脂肪酸甘油酯0.5克1％的脂肪酸蔗糖酯水溶液100毫升制作方法1 ...
《科学报告》期刊最新刊登了一篇研究报告，证实了产区间年份酒的风味香气差别之秘密在于葡萄园的微生物。科 ...
在日常生活中，人们的饮食都比较精细，例如食用的主食大米，面粉等等，而这些都是经过加工之后制成的，在加 ...
