1、等待,酵头会发起来的很多人都害怕动手培养酵头,他们觉得很复杂,以至于都是选用袋装酵母。当撕开袋口 ...
哈尔滨工业大学利用微生物液态发酵技术转化马铃薯渣,进而生产出单细胞蛋白饲料,有效地解决了加工淀粉时产 ...
新鲜的酸味酵头是制作面包、薄煎饼、华夫饼和蛋糕的一个很好的配料。这里,小编打算教大家如何更好地“照顾 ...
白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同,不同之处是:取净汁在密闭式发酵桶(池)中进行发酵。白葡萄汁一般 ...
(一)配方(千克)鲐鱼100,精盐2,曲酒(60度)3,料酒2.5,变性淀粉1,蔗糖7,西红柿4.5 ...
发酵发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为 ...
苹果酸乳酸发酵的研究进展摘要:苹果酸乳酸发酵是现代葡萄酒、苹果酒酿造工艺中非常重要的二次发酵过程。葡
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(一)产品特色以新鲜草莓为原料,经分选、破碎、活性干酵母发酵制成。饮料的酒精度低,酸甜适口,清亮透明 ...
摘要:通过使用不同的稳定剂和不同HLB值的乳化剂,并结合均质和灭菌工艺,对发酵豆乳饮料的稳定性进行了
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(一)产品特色以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料,通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵 ...