在水果产区，每季都会有许多残次水果。这些残次水果不仅卖不出去，积压严重，而且容易腐烂变质，对环境造成 ...
传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精 ...
世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左 ...
一、大蒜粉： 1.生产工艺流程。 成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥 ...
果汁成分调整 果汁中的糖、酸和单宁等，既与发酵有密切的关系，又影响成品品质。酿制一般果酒，压榨的果 ...
酸枣，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸，可生吃，又能药用。酸枣为多年 ...
味精的化学名称叫谷氨酸钠，又叫麸酸钠，它是一种高级调味品，既能改善烹调风味，又能促进食欲和帮助消化。 ...
峨嵋山市退休老干部熊光文利用当地丰富的葡萄作原料，经过反复实践，成功地酿造了香甜的葡萄饮料，此方法很 ...
龙眼是广东省主栽水果种类之一，栽种面积达16万公顷以上，年产量35万吨，资源丰富。龙眼具有“南方人参 ...
１、桃红葡萄酒的原料酿制桃红葡萄酒的优良酿酒葡萄品种，通常有“赤霞珠”、“品丽珠”、“梅鹿辄”、“黑 ...
