葡萄酒采用葡萄为原料.葡萄必须是适于酿酒的品种. 传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡 ...
用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。 1．原料处理：采取新鲜无霉变，未发芽，果实 ...
所谓营养啤酒即低糖度、低酒度的特殊类型的啤酒。制作方法1.界限糊精酶液的制备：将淡色的麦芽粗粉与水在 ...
制作方法在主发酵罐中加入葡萄汁，并补加白糖使其糖度达到25度左右，在15℃进行主发酵，发酵15~20 ...
面包格瓦斯最早由俄国传入我国哈尔滨市，是一种低酒度饮料。由面包干、啤酒花、白糖等为原料发酵而成。酒度 ...
(一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10％的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→ ...
生产工艺要点枸杞的分选、洗涤参见配制枸杞酒的生产（1）破碎枸杞洗净、淋干水分，送入破碎机破碎。枸杞籽 ...
酸奶的种类 传统的酸奶通常按生产方法分为两类：一是凝固型酸奶，牛乳在添加发酵剂后立即进行包装， ...
木糖醇是一种无致龋性的甜味剂，已广泛应用于食品、医药等领域；在体内代谢不需胰岛素参与，因此也适合于糖
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可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、 ...
