摘要啤酒作为全世界最常见的一种饮料，在人们的日常生活中发挥着非常重要的作用。而啤酒酿造过程中最重要的 ...
基本原理发酵工业是既古老又崭新的工业，它的形成经历了漫长的岁月。随着科学技术的发展，发酵工业不断地得 ...
1.色度的控制酵母小麦啤酒的颜色区别较大，浅色类在8－14EBC，深色类在25－60EBC。原麦汁浓 ...
发酵发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为 ...
搅拌型酸乳为流体产品，一般均添加水果混合而成。其风味优于普通酸乳，对病弱者更是营养齐全的保健品。工艺 ...
土耳其位于北纬40°～45°之间，光照充足，气候和土壤条件适合葡萄的生长。目前全国有接近100万公 ...
番木瓜清洗后用100℃蒸汽处理2～3min，去皮籽后破碎成2～3mm小块，配制5％果胶酶液和2％偏重 ...
啤酒酿造概图-图片说明： 1：原料贮仓2：麦芽筛选机3：提升机4：麦芽粉碎机5：糖化锅6：大米筛选 ...
羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 可食用，味道鲜美，是一种 ...
用玉米粉生产酵母，是中科院上海有机化学研究所首创的一项新技术。该项技术以玉米为主要原料，先将玉米部分 ...
