白兰地的香气成份十分复杂。葡萄品种的芳香是白兰地香气成份的重来要源。葡萄品种含有的芳香成分,在发酵 ...
刺梨糯米酒是将糯米酒与刺梨原酒调配而成的高级营养低度酒。工艺流程糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐 ...
原料配方玉米85千克粟米或糯米15千克酒曲1.5~2千克酵母0.5千克制作方法1.把选择好的玉米,用 ...
以太原清徐露酒厂生产的浅红色葡萄汽酒为例。制作方法采用二步法灌装:1.配制、灌浆;用酒度为16度以上 ...
三棵针酒采用三棵针果为主要原料,经破碎、发酵、陈酿精制而成的低度果酒。制作方法1.原料要求新鲜,无杂 ...
山楂酒是以山楂为主要原料,经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个 ...
山楂酒是以山楂为主要原料,经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个 ...
1.工艺流程:原料分选→破碎→榨汁(加白砂糖、果胶酶、二氧化硫)→澄清→调整成分→前发酵(接入酵母) ...
制作方法1.原酒酿制:用玫瑰香或佳利娘葡萄作原料。(1)葡萄汁澄清:因无果胶酶,而且二所硫澄清法。二 ...
葡萄啤酒是一种新型产品,它既有葡萄果香,又有啤酒花和大麦芽特有的香味,风味独特,是老幼皆宜的低度清凉 ...