一、原料:猪精肉,猪肥膘,奶粉,白砂糖,大豆分离蛋白,卡拉胶,亚硝,Vc,焦磷酸钠,精盐,黄酒,调味 ...
炎炎夏日,吃个雪糕降降暑是不错的选择。昨天,网传一个说法:有些雪糕不易融化,因里面添加了大量添加剂, ...
近年来,结冷胶在食品行业的应用范围越来越广泛,下面介绍结冷胶在焙烤及乳制品中的应用。用于生产人造食品 ...
日本利用添加剂提高水产加工品等食品质量,使用以下方式:卡拉胶降低鸡肉火腿的调理损失 日本采用添加 ...
一、配料鲜牛奶60%,巧克力%,白砂糖4%,卡拉胶、纤维素钠(2:1)50克/100千克,水30%。 ...
烤肠一上市便赢得市场的青睐,最初的产品以散装货为主,后来经过肉食品厂家不断的探索,针对真空包装类产品 ...
材料别用量(斤)占用比例(%)原料①猪精肉37.534.56②鸡胸肉7.56.91②鸡脖皮7.56. ...
1.主要赋予食品所要求的流变特性: 改变食品的质构和外观,将液体、浆状食品形成特定形态; 并使其 ...
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等), ...
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的食品分类系 ...