(一)鸡蛋香豆干的制备选用颗粒饱满、粒大皮薄、表皮无皱、含油量低、蛋白质含量高、无霉变、无虫蛀的新鲜 ...
GB19883-2005果冻感谢JACKLI01整理。本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、
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猪肉皮约占猪胴体重量的10%。猪肉皮蛋白质含量达26.4%,比猪瘦肉蛋白质高10%。猪皮食品对人体皮 ...
胡萝卜含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、铁等营养成分和无机盐类,尤其是胡萝卜素含量很高,为番茄的6 ...
①炸鲜薯条:选择颜色略黄纹理细腻的马铃薯,切成整齐的条状,浸于水中。将水沥干,放在油中以弱火重炸,当 ...
随着人们生活水平的日益提高,对饮料不仅要求解渴、清凉,而且要求具有较高的营养价值。银耳红枣保健饮料的 ...
(一)生产工艺葡萄--挑选清洗—破碎--除梗--加热—压榨--杀菌—冷却—酶处理--过滤--调配-- ...
1、原料:鲜豇豆。要求鲜嫩、根条均匀,除去不可食部分。 2、工艺流程:鲜豇豆→烫漂→晒制→煮制→浸 ...
1、选果:选择果形端正,果心小,酸度适当的品种,要在果实成熟后发绵以前加工完毕,除去烂果、虫害果及畸 ...
①生产工艺流程:鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。②工艺要点:原料:应选择充分成 ...