它也是一种发酵性腌制品。主要是由乳酸菌在低盐浓度（在3%～4%）溶液中进行乳酸发酵而制成的。产品含乳 ...
一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。 2.制作将蒜薹扎捆后入缸 ...
（一）工艺流程 选料→清洗→加调料熟化→冷却→取肉→炒松→冷却→包装→成品 （二）配料（千克 ...
贮藏冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等，加工方 ...
红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工 ...
鹿茸的加工方法传统方法：锯下的鹿茸进行排血、清洗排毒、用线在茬口处缝合数针，防止外皮滑动，然后固定于 ...
芥末酱的加工方法（请下载附件）
...
五香豆干的加工方法（请下载附件）
...
冰鲜分割肉的加工方法（请下载附件）
...
大白菜的腌制是为延长保存期常用的一种加工方式，也可以满足人们对蔬菜不同风味的要求。主要制品有冬菜、酸 ...
