一、小麦淀粉制品（一）淀粉膜淀粉膜的研究在20世纪初就已开始，国外早在1930年就把淀粉膜应用于果蔬 ...
科学研究认为，芦荟中含有聚糖的水合产物葡萄糖、甘糖露、少量的糖醛酸和钙等成份；还有少量水合蛋白酶、生 ...
口感滑滑的，香甜凉爽夏季美味哦！一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦，玻璃的小杯看着也很漂亮，可以让宝宝拿 ...
本技术借助食品胶之间及食品胶与电解质之间协同增效作用的理论指导,以卡拉胶、甘露胶为主要原料，巧妙 ...
肉制品中常用复配胶的特性分析摘要：对肉制品中常用的几种复配胶分别从外观、干燥失重、过筛率、凝胶性能及
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奶粉中唾液酸的测定方法利用酸水解把奶粉中的唾液酸释放出来，通过聚丙烯酰胺凝胶除去奶粉中大量乳糖的干扰
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鲑、鳟鱼子含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、维生素，是极好的滋补食品。操作要点：①取一卡拉胶20克，食盐50 ...
大豆异黄酮富集及分离技术研究进展综述了大豆异黄酮的富集研究方法，并从薄层层析法、硅胶柱层析法、c。制
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明胶是动物胶元蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质.分子量约为10,000～70,000左右,不溶于冷 ...
卡拉胶的生产及应用本资料由论坛好友willingj(姜老师)主讲提纲1.简介2.0卡拉胶分类和物理化
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