在加工豆腐时，用石膏作凝固剂点豆腐，多为定量下膏做出的豆腐稍老稍嫩都很难办。现介绍其简单的方法：将煮 ...
材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许做法：1、锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅 ...
一、煮蛋选新鲜的鸡（鸭）蛋放锅里煮，待水开3~4分钟时，将鸡蛋捞出，使蛋成为溏黄蛋（鸭蛋可煮4~5分 ...
熏蛋是将经过烧煮成熟的蛋烟熏而成的一种熟蛋制品。1．原料配方：鸭蛋100枚，红砂糖200克，香葱80 ...
将牛奶制成酸奶，效益显著。主要原料：鲜牛奶、白糖。设备用具：盆、锅、乳瓶等。制作方法：选用不加抗菌素 ...
作为凝固剂使用盐化钙，加入凝固剂时要充分进行搅拌，压制成形，此时需要用较大的压力，制成硬实的豆腐。随 ...
维生素E 维生素E能促进血液循环，降低胆固醇，防止血管硬化或血栓，并能够增强性机能，预防孕妇流 ...
喜欢吃鱼的人很多，但如何烧好鱼，同时兼顾营养和味道，大有讲究。 1.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧 ...
日本的油豆腐是将豆腐去水，搅碎添加胡萝卜、牛蒡、海带等碎片，并添加芝麻混合后用油炸；油炸豆腐是将豆腐 ...
如今，不少人在家自制酸奶。自制酸奶要注意什么呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示 ...
