主料：甜玉米罐头辅料：玉米淀粉植物油1.玉米罐头一个2.沥干水份3.也可以放入一些苹果丁4.加入生粉 ...
主料：豆渣辅料：鸡蛋小麦面粉植物油食盐1.过滤出来的核桃豆渣倒进大碗2.打一个鸡蛋进去，再放少许盐搅 ...
奶黄（Custard）也称为蛋奶冻、蛋浆，或音译为卡士达、吉士，泛指鸡蛋与牛奶混合后加热而凝固而成的 ...
魔芋豆腐是徽州特产副食品，以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州 ...
中华人民共和国专业标准ZBX66010-87豆制品CondimentterminologyBeanp ...
上层培养基成分 血消化汤(PH7.6) 500mL 琼脂 6.5g 硫代硫 ...
◇素菜不同于荤菜，在油炸时油锅温度不宜太高，需要经过多次油炸，翻动。来达到酥脆的口感。◇素食材料一般 ...
鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太 ...
在加工豆腐时，用石膏作凝固剂点豆腐，多为定量下膏做出的豆腐稍老稍嫩都很难办。现介绍其简单的方法：将煮 ...
机制盒装豆腐的特点是质量好、卫生，1千克豆可出5千克豆腐，1200千克豆可生产20000盒。1、清理 ...
