GB/T12766-2008动物油脂熔点测定本标准代替GB/T12766-1991本标准规定了在常温
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鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡 ...
本新的包装豆腐，包装容器不仅方便食用，外观质量良好，表面光滑而有美丽的纹理，而且还能在高温的条件保存 ...
迄今，豆腐均以大豆为原料。制法是将大豆放入水中浸渍后，与水一起磨成豆糊，加消泡剂煮沸后，分离掉豆腐渣 ...
本方法的特点是在使豆浆凝固时，在添加凝固剂的同时添加出芽短梗孢糖。加工出组织细腻，光滑，风味良好，得 ...
抹茶慕斯的烘焙技术主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。1.慕斯粉用沸水化 ...
抹茶慕斯的烘焙技术主料：慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。1.慕斯粉用沸水化 ...
芝麻营养丰富,添加到食品中能够提高食品的香味,风味,因此可用于一切食品。将芝麻添加到豆腐中,可增加豆 ...
水分活度干热条件下耐热性比湿热条件下高得多（细菌细胞中水分少，不利于凝固）l油脂状的食品，耐热性也较
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在伊斯兰教中，除了以下六种以外，其余的均可以申请Halal酒精和毒品血（液态或凝固的）食肉的动物和鸟 ...
