脂蛋白英文：lipoproteins，与蛋白质结合在一起形成的脂质-蛋白质复合物。脂蛋白中脂质与蛋白 ...
维生素D是人体重要的营养物质，是每个人都需要维生素D的营养，现在也有很多人缺乏维生素D，都说晒太阳可 ...
烈日当头的夏日午后，正有减肥计划的顾客走进便利店，从冰箱里取走一瓶无糖可乐。每100毫升的能量为0， ...
动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较 ...
低胆固醇蛋 1.将筛状菌接种与稻谷、米糠、动物血液混合物中，经发酵、成熟后，将此发酵物按2%的量加 ...
一、膨化食品及油炸小食品的分类 膨化食品是一种以谷物、 ...
鱼肝脏中一般有含量较高的油脂，即鱼肝油，其中维生素A和维生素D是重要的天然药用资源。目前出口的鱼肝油 ...
近年来的研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是其中膳食纤维含量高达50％，对 ...
大蒜素-天然防腐剂大蒜所含有的大蒜辣素对痢疾杆菌等一些致病性肠道细菌和常见食品腐败真菌都有较强的抑制 ...
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸 ...
