台湾烤肠(Taiwansausage),也叫“台湾风味烤香肠”,简称“台烤”,是运用现代西式肉制品加 ...
大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序,促进肉制品成熟,增加肉制品风味,稳定产品感官状态。在 ...
饺子是中国传统的美食,过年过节都少不了饺子的存在。当然,要做出好吃的饺子,馅料很重要,尤其是肉馅更要 ...
一、食品添加剂的定义和分类1、定义所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中,添加进去的天然或化学 ...
食品安全大背景下,食品添加剂一直是人们关注的热点。在刚刚举行的2016年生态文明贵阳国际论坛年会“大 ...
目前,我国很多消费者对于食品添加剂依旧保持着抵触心理,但是一些经过国家甚至国际肯定的添加剂在不超标基 ...
冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。冻干枸杞是将鲜枸杞洗净后直接低温冷冻加工制成,由于只 ...
一说到亚硝酸盐,大家总要皱着眉摇着头说,哦,它是个“badboy”。因为不知 ...
1.病因马铃薯嫩芽、新鲜茎叶和花蕾都含有大量的毒素,在绿色部分还含有硝酸盐类,能形成亚硝酸盐。2.症 ...
亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水 ...