鸡腿菇又名鸡腿蘑，是一种食药兼用的真菌，因为实体形如鸡腿，味如鸡丝而得名。富含蛋白质、矿物质、氨基酸等成份；并且肉质肥厚细嫩，滑脆爽口，味道鲜美。是男女老少，四季皆宜的绿色食品。 烹饪方法：1、鲜菇

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鸡腿菇也叫鸡腿蘑（Coprinuscomatus），又叫毛头鬼伞，在分类上属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，鬼伞科，鬼伞属，是世界性分布的一种食药兼用性菌，其形状类似鸡腿，肉质肉味似驳丝而得名，成为人工栽

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半边鸡、素公鸡、素鸡腿、素鸡翅、素鲳鱼、素鲤鱼、半边鱼。说明:模具每只80元，搅拌器一台1000元，制作成本10元/kg，总计技术转让费壹万元。素鸡制作工艺：素食制作——素鳕鱼制作工艺：

　舜吉美食系列产品，精选新鲜鸡腿、翅、肉蛋为原料，采用科学方法，引进先进设备，结合传统工艺的制作方法精制而成，它具有卫生、方便、美味优点，无论是居家旅行、酬宾宴客、馈赠亲友。实为一种理想的食品。