该脂肪酶催化水解反应，最佳反应温度为40℃，最佳反应pH值为8.0-8.5。要水解的底物一般在水中溶解度很小，为了使底物和酶充分接触，需要添加一些合适的乳化剂，进行搅拌和震荡，以形成稳定的油水界面，使

英文名称：Lipase（pocinepancreas）其他名称：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素CAS号：9001-62-1分子量：一般在20000到60000之间活力：≥30000u/g干燥失重：≤8

SUKAZYM-SUKALip脂肪酶序言     不溶于水而溶于有机溶剂中的生物大分子被称为脂肪。脂肪和油是由两种分子组成的：甘油（一种由3碳组成羟基基团的醇）

一、产品概述该脂肪酶是一种经优良菌株经液体深层发酵和先进的后提取工艺而制备的脂肪酶。它对油脂α键和β键均可催化，对磷脂、醣脂类及甘油三酸酯均有活力。二、产品功能增加面包、馒头的体积具有增筋增白作用，提

性状：粉末；颜色：淡黄褐色；最佳ph：ph7.0;最佳温度：45℃；酶活力：4000lu；应用：该酶用于生产脂肪酸和甘油，改善黄油、奶酪和其他食品的风味，皮革鞣制，废物处理，或作为消化助剂。反应的最终

产品描述LVK-F是采用微生物发酵工程生产的脂肪酶，它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，同时也能催化酯合成和酯交换反应；具有反应高效、条件温和、无毒副作用等优点。基本性质性状：白色或浅黄色粉末脂肪酶酶活

一、概述酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。脂肪酶基本组成单位公为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。脂肪酶是生要的工业酶

产品描述LBK—BX300是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年面粉客户使用基础上，最新推出的面粉专用脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，价格适宜；产品符合国内面粉行业的最新要求，有效提高各种面粉品质。适用

产品描述LBK—B400是深圳市绿微康生物工程有限公司经过多年精心研发，推出的最新型面包粉专用脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，价格适宜；产品符合国内面粉行业的最新要求，有效提高各种面包粉品质。特点1、

产品描述LBK—N300是深圳市绿微康生物工程有限公司经过多年精心研发，推出的最新型面条粉专用脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，价格适宜；产品符合国内面粉行业的最新要求，有效提高各种面条粉品质。特点1、