一、简介荞麦为温带的一种经济作物，其种子常常被磨成粉制成面食及面包。在日本、韩国皆被当做成主要粮食。近年来也被制成啤酒，提供给对麦类过敏的患者使用。然而，荞麦蛋白仍然会有引起过敏的可能性，当过敏患者误

一、简介食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约2%会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、

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一、简介食物过敏为一种机体对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约2%会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。常见的引起过敏的食物有海鲜、花

一、简介食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约2%会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、

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一、产品概述：赭曲霉毒素A是由曲霉菌和青霉属菌株产生的一种有毒真菌次级代谢产物，广泛存在于谷物及谷物产品、香料和咖啡豆等产品中。赭曲霉毒素A具有很强的肝脏和肾脏毒性，并有致畸、致突变和致癌作用，严重危

一、产品概述：黄曲霉毒素Aflatoxin是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）的有毒的代谢产物，它们具有很强的致癌性，主要存在于谷物，坚果，棉籽以及一些和人类血液，动物饲料相关的产品中，是一种毒性极强的剧

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