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产品介绍： 　　　　产品名称：川秀乳酸菌　　　　生产公司：北京川秀公司 　　本产品是采用微生物发酵技术和冷冻工艺生产的高密度具有保健作用的乳酸菌粉。结合庄尔家用酸奶机及各种自酿酸奶机使用 　　　

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乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时

乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、