绿康方便面改良剂一、主要成分：天然乳化剂、复合酶制剂、复合磷酸盐、复合植物增稠剂、玉米变性淀粉等原料经过河南农业大学李凯教授、河南工业大学王刚教授等专业研究人员研制开发，多年市场实践而做出来的粉末状绿

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谷氨酰胺转胺酶（TG）——面制品专用概述：谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶（简称TG），是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化其中的蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合起来。作用于各种底物蛋白质，如

耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）经发酵、提取精制而成。本品具有良好的耐高温特性。广泛应用于淀粉糖（葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖）、酒精、啤酒、味精、食

馒头粉改良剂佳利馒头粉改良剂，是佳利公司科研人员经过大量实验，在实践论证的基础上开发出的新型改良剂。本品以复合酶制剂、维生素C等为主要原料，绿色、高效、适应性强。其作用机理是通过改善大分子蛋白质的网络

羟丙基的引入打破了β-环糊精的分子内环状氢键，在保持环糊精空腔的同时克服了β-环糊精水溶性差的主要缺点。是目前研究最为深入，应用最广泛的环糊精衍生物之一。主要应用于食品、医药、化妆品行业。1、在食品、

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