乱用增筋剂和增白剂有害食品安全 面粉改良剂在改善面粉及面制品品质方面，具有十分重要的作用。但一 ...
关于是否禁用过氧化苯甲酰和过氧化钙等面粉增白剂的争议持续了十余年，而在今年这一争论终于有了结果。根据 ...
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂 ...
赛百味面包含鞋底成分添加剂事件进一步发酵。星巴克昨天表示，其在中国门店内销售的部分糕点原料含有这一添 ...
解读 面包改良剂是啥？ 平时我们去面包店买面包，一些面包会在包装袋上标明里面有“面包改良剂” ...
据报道，5月1日起面粉全面“禁白”，换了新装的面粉包装上都纷纷加注证明自己的身份是“去白”面粉。但 ...
随着国际上对环境和健康以及食品安全问题的日益重视，回归大自然，崇尚绿色消费，己成为一种潮流。因此 ...
记者日前从中国科学院上海生命科学研究院获悉，由此院植物生理生态研究所研究员张鹏主持培育的淀粉改良的转 ...
我国首次开展的淀粉改良的转基因木薯培育成功。３１日，这项研究的主持者、中国科学院上海生命科学研究 ...
5月1日起面粉全面“禁白”，换了新装的面粉包装上都纷纷加注证明自己的身份是“去白”面粉。但记者走访市 ...
