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豆花泡馍是陕西凤翔的名吃，人人早上都要来一碗，便宜又实惠，比起豆腐脑更吃得饱。豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带的小吃，源远流长，久负盛名。当年苏东坡任当地太守时，曾大力整治东湖，广种柳树，湖柳相映，成为

首选提前一天把黄豆泡好，用器材磨好并过滤，然后放到桶里开煮。添加适量内酯，用水活开备用，待豆浆煮开后稍等两分钟，关火让豆浆的温度降下来，再倒入内酯翻匀后盖上盖让其凝固。然后将辣椒、芝麻和部分调料混合，