木瓜蛋白酶，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，应用于啤酒及食品工业。

别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开

原广州酶制品厂－园艺牌木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜未熟果实中提取而成的纯天然物质。是一种含巯基（-SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶活性，有较广泛特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强水

木瓜蛋白酶氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究

说明：本品系自猪、羊或牛的胃粘膜中提取而得，色泽为白色或白色粉末。保质期：一年。注意事项：请放4℃冰箱干燥保存。我公司生产的生物制药发酵原料产品质量参照《中国生物制品主要原辅材料质控标准》2000年版

本品是取新鲜猪胃精制加工而成的蛋白质水解专用酶。生物活性高，质量优良，价格低廉，欢迎惠顾！

性状：为白色或淡黄色的粉末；有微臭，但无霉败臭；有引湿性。溶于水，其水溶液显酸性并易变质。剧烈搅拌后可使其效力减低。遇热则凝固变性失效。用途:能消化蛋白质，使凝固的蛋白质分解成月示及胨。

英文：Bromelein酶活力：50万U/g。简称：菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素来源：是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。品质最佳的菠萝

酸性蛋白酶——好品质酸性蛋白酶的简介：酸性蛋白酶是采用现代生物技术生产的高科技产品。它是一种在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化蛋白水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。可用于毛皮软化，酒

菠萝酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶，活性中心为疏基（－ＳＨ）能进行蛋白