酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。　　酪蛋白是乳中含

英文：Casein又称：干酪素。蛋白质：≥90%性状：微黄色粉末，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有

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BD-600电泳光密度计是专为生命科学研究工作而设计的光密度系统，适用于基因组和蛋白质组学研究领域,可分析蛋白、核酸(单、双向)电泳、生物芯片、微板、印记杂交膜、动植物压缩标本以及电泳凝胶的高效摄录和

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药理作用：1.抗氧化。2.防癌抗癌a、抑制酶和增长因子作用。b、弱雌激素和抗雌激素作用c、抗氧化作用d、研究发现，G在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，G抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢

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谷氨酰胺转胺酶（TG）——大豆分离蛋白专用概述：谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶（简称TG），是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化其中的蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合起来。其作用于各种底物蛋