白天鹅，学名大天鹅，别名黄嘴天鹅，隶属脊椎动物门雁行目鸭科雁亚科天鹅属，是国家二级保护动物，全球易危物种。体长120—160公分，体重6500—12000公克。全身体羽为白色。嘴基黄色，并且延伸到鼻孔

绿壳蛋鸡,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋为绿色,是一种天然黑色食品的特禽新品种.绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸,微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5～10

火烈鸟，又叫红鹳，火烈鸟与鹳和鹮十分相似，颈、腿较长，三个前趾为全蹼，后趾平置或缺。幼鸟的绒毛和雁十分相似。最特别的是火烈鸟的嘴，取食时上下嘴从泥水中捞取各种藻类、原生动物、小蠕虫、昆虫幼虫,火烈鸟与

非洲鸵鸟体长183—300厘米，身高240—280厘米，体重130，000—150，000克。头小，颈长。嘴短而扁平，呈三角形。眼大。躯干粗短，胸骨扁平，没有龙骨突起。翅膀短，已经退化。尾椎骨分离。腿

红腹锦鸡又名金鸡，是野生鸡类中最美丽的种类，成年雄鸡体长145厘米，体重900克，雌鸡体长70厘米，体重750克，雄鸡头上有金黄色的丝状羽冠，散披在颈上、脸、喉及前颈为绣红色，全身羽毛颜色互相衬托、赤

野鸭是水鸟的典型代表，属鸟纲、雁形目、鸭科。在我国东北、新疆、甘肃、青海、江苏、浙江等地区都有繁殖，在国外主要分布于欧美、亚洲等北部、格陵兰南岸、墨西哥北部、美国佛罗里达州。当前饲养绿头野鸭的人越来越

朗德鹅，原产于法国西南部的郎德地区,体型中等，羽毛灰褐色，颈部接近黑色，腹部毛色较浅呈银灰色，体重7～8千克，在当今世界是最适于生产鹅肥肝的鹅种。朗德鹅，适应性强，成活率高，抗病易养，雏鹅成活率高达9

一、开发价值：1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是

　　珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：　　①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。　　②屠宰率高，可食部分多

绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑优点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡