联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂（foodaddiitive）是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质

高纤素肉制品改良剂产品特点：1、超强凝胶性，能够增强产品的弹性与硬度。2、本品粘度高，粘连性好，能够改善淀粉抗冻融性，有效提高肉制品的保水能力。3、肉制品结构紧致细腻，表面亮泽光滑。4、有效抑制淀粉回

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的汉族特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东

【汤圆改良剂】汤圆改良剂，主要成分有增稠剂、天然植物胶、乳化剂，有效防止冷藏过程中形成冰晶体，使速冻过程中不皱缩，外形美观。主要成分：增稠剂、天然植物胶、乳化剂、复合酶制剂、天然多糖、等作用与用途：1

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时

严格说来，最简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎。首先不够健康——大家都不喜欢吃下过

在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系——它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪——通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂

一、产品描述：以海藻酸钠、结冷胶、酪蛋白酸钠、碳酸钙等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。二、应用范围：台湾烤肠，亲亲肠，方腿，火腿肠、腊肠，纯肉肠等。三、产品