卡拉胶是一种从海洋植物红海藻中提取的多糖亲水体。其具有亲水性、粘性、稳定性，能形成凝胶，可与一些物质形成络合物，可做增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、澄清剂等。在食品工业及其他行业中都得到很广泛的应用，

卡拉胶是一种从海洋植物红海藻中提取的多糖亲水体。其具有亲水性、粘性、稳定性，能形成凝胶，可与一些物质形成络合物，可做增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、澄清剂等。在食品工业及其他行业中都得到很广泛的应用，

卡拉胶（carrageenan）是一种从海洋植物红海中提取的多糖亲水胶。由于卡拉胶分子结构决定了它特有的反应性，能形成高粘度的溶液并能形成凝胶。所以在食品及其他行业中得到很广泛的应用。其需求量正在逐年

卡拉胶增稠剂，乳化剂，悬乳剂，胶凝剂，粘结剂稳定剂又称：角叉菜角性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；

冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。　　巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。　　胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。　　炼乳：乳化

提供印尼优质海藻.

特点：从麒麟藻中提取的海藻多糖化合物，溶液透明、粘度高，需加入KCL以促进凝胶用途：卡拉胶在牛奶制品中有广泛的应用，起到悬浮、控制溶化、增稠的目的；在水介质中可以用来做悬浮剂和稳定剂；在肉制品中用作粘

纯卡拉胶瓜尔胶卡拉胶主要用作增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂、悬浮剂和保水剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、乳制品、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、啤酒等。瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主

卡拉胶(Carrageenan)最初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上硫酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型

卡拉胶又称：角叉菜角卡拉胶性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。冰淇淋(