口感好，析水少。用途：　凝固型酸奶

豆腐增筋凝固剂：用于豆腐品质改良，使豆腐凝固性更好，生产出来的豆腐有筋度，有硬度、弹性好、保水性好划开不流水、产量高、质地细嫩、结构均匀、无杂质、炒时不烂不粘，涮时不烂口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。适

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米豆腐增筋凝固剂：本产品针对于原料为大米的米豆腐进行增加筋度、凝固性、保水性，增产，使米豆腐口感更筋道爽口，弹性更好，保水性好，不碎不烂出品率更高。适用于米豆腐、魔芋豆腐规格：25/箱添加量：1-3/

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可在各类食品中按生产需要适量使用，无使用量限制。1千克复配稳固剂和凝固剂中加入5升左右的水，搅拌至完全溶解，配成母液。把溶解好的母液加入到产品中，搅拌均匀。注意；本产品的母液直接加入产品中，防腐剂的母

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http://www.maidachemical.com/productionworld4.htm

特选乳化剂和多种稳定剂进行混合复配加工的亲水胶体系统,特别适合凝固/搅拌型酸奶.