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zsf55
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主题帖:
急,请教酸奶专家几个问题!!!!
作者:
zsf55
作者相关帖子
发帖时间:
2008/6/27 21:36:00
搅拌型酸奶大肠菌超标,灌装机卫生及清洗消毒均没问题,奶膜也做过检验没问题,各工段清洗消毒严格按工艺条件来的,人员操作及环境卫生也严格按要求做的,巴氏杀菌各工艺参数也符合要求,请各位专家指点以下,还有哪方面原因会导致大肠菌超标。谢谢!...
→回复帖:
查看主题贴
作者:
zsf55
作者相关帖子
发帖时间:
2008/6/29 22:22:00
谢谢各位同仁!灌装机管线设计没有问题,灌装头也都拆开清理了,清洗流量可以达到,管路接口处能拆开的我们都拆开看了,这些我们都做了,我们的产品也不添加果汁。怎么能检查是否是冷却板片漏水,如果原辅料有问题,巴氏杀菌杀不死吗?大肠菌菌应该是很容易杀死的啊!一罐奶在不同的部位取样检测的结果...
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