主题帖：请熟悉凝胶性能的高手看一下

作者：zi19892003 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/15 11:42:00

复合胶悬浊液pH值作为变量测定蛋白复合胶的粘度、透光度、强度和泌水性。总胶浓度用1.5%即4.5g，其中琼脂与大豆蛋白各占20%，卡拉胶占60%。配悬浊液总量为300g，按表3，用电子天平称取原料4份，再用蒸馏水充分溶解。然后把配好的悬浊液放在电炉上加热边搅拌边添加水分,保证复合...