发帖时间：2007/12/30 22:18:00
首先谈一下与饮料无关的人性问题，我个人觉得这个问题解决了，才能谈饮料未来的发展方向问题。我举一例：如果你的一个同事连续三天当你的面喝可乐，你认为他怎样？如果他连续三个月当你的面喝可乐，你认为他怎么样？后一问题我估计大多数人有答案，就是你的同事脑子有问题！我是学食品的，就是这个问题...
发帖时间：2008/1/1 11:32:00
多谢提醒：加量：0.15-0.25%...
发帖时间：2008/1/3 19:22:00
当然有难度，不然怎么要请外脑呢？我们还可以做你的实验地的，...
发帖时间：2009/12/23 19:33:00
本人从事复配乳化稳定剂的。QQ54991275...
发帖时间：2009/12/24 21:00:00
粒粒橙莓变原因有三：1、管道卫生/生产卫生没搞好。2/果粒二次污染。3/防腐剂不对。粒粒橙莓变口味变化：煤油味/苦味/霉班点。粒粒橙莓变解决办法：管道卫生/生产卫生，如果用热水杀菌，先清冼干净，再用95度以上热水保持10分钟以上或者先清冼干净，再用活化的100PPM的二氧化氯水杀...
发帖时间：2009/12/24 21:13:00
我不知你在豆奶的生产过程中是否脱腥了。我指的是工艺上的，如磨浆是冷磨还是热磨？是否有真空脱腥？生产原味豆奶不脱腥是没问题的，但是生产麦香或巧克力的是要脱腥的，否则杀菌过后口味会分离的。第二，为了保证口味的一致，配料过程中要增加脂肪含量。具体可以聊聊。QQ54991275...
发帖时间：2009/12/24 21:20:00
我们的网站上有米酒的全系列解决方案，我的网址是：www.csrrcs.cn,希望能给你有帮助。QQ54991275...
发帖时间：2009/12/24 21:29:00
浑汤原因是淀粉溶出，说明是老化不够。但是老化时间过长的话，生产方面不现实。可以考虑加入米粉增筋剂和开粉剂，应该有一个满意的结果。我们网站上有此论述。www.csrrcs.cn/,QQ54991275...
发帖时间：2007/11/1 17:08:00
谢谢大家的热心参与,zg2007,你可以说说你的意见啊,对中小型饮料厂和中低档市场有什么看法...
发帖时间：2008/2/25 16:54:00
以下是引用zg2007在2007-9-2222:31:00的发言：首先你是生产湿米粉还是生产河粉？如果是湿米粉，我们有复合增稠可解决你的问题。如果是河粉，解决方法有二：一、加入复合增稠剂。二、延长预干燥后时效处理有时间。贵公司的复合增稠剂功效如何?比如在保持米粉的韧度和弹性方面?...
