主题帖：关于清凉饮料的求助

作者：zengyan20 作者相关帖子

发帖时间：2011/11/2 21:57:46

本人系毕业生，毕业设计为某果汁清凉饮料的复配在长时间查证资料后更加迷糊求高人指点1.用果胶酶酶解增加出汁率活力为3000的果胶酶我加到了0.4%，数据显示继续添加出汁率会提高，可是据我查阅的很多资料，折算成3000活力后的用量基本不超过0.2%，这是为何2.关于清凉饮料的稳定剂，...