发帖时间：2007/3/27 16:25:00
蛋糕烤熟后,部分蛋糕底部出现硬片,请专家指点.可发到邮箱hssunjun@126.com
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发帖时间：2007/5/15 17:09:00
真空加热浓缩,进口设备可选用意大利的,国产设备也有,效果不理想,小规模生产可用国产的,可与我联系.邮箱hssunjun@126.com...
发帖时间：2007/3/29 9:22:00
yishuihan66：你好这种现象在冬天最容易发生，原因是搅拌打蛋时侯，缸底部有死角蛋液没有打发，冬天温度低特别容易出现。没有打发的蛋液烘烤时沉到底部就会出现硬块，生日蛋糕的蛋坯最容易出现，解决办法就是用勺子将底部的蛋液挖上来，挖几次就可以解决。...
