发帖时间：2006/12/15 8:40:00
请教...........最近我们在做一种产品.只要配料是凉水.生淀粉.香辛料.的水溶液.但是这个状态的溶液如何进行灭菌.要求不改变这个溶液的性子.淀粉在灭菌中不得糊化.请教有什么好的办法可以对这种溶液进行灭菌吗?谢谢各位的支持,在此一并感谢[em05][em05][em05][...
发帖时间：2007/3/2 14:41:00
[em05]还没看到...
发帖时间：2006/12/25 22:40:00
以下是引用yhd611在2006-12-516:52:00的发言：给个例子[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]什么变性淀粉,那厂的详细点加点cmc应该可以的....
发帖时间：2006/7/24 16:03:00
以下是引用yhd611在2006-7-249:53:00的发言：问下我们在做一种增稠的酱包其中必须用马铃薯淀粉可这个包的微生物不好控制问下各位大虾有什么好的方法可以解决这个难题楼主，这个帖子你应该发到食品检验版块的！...
发帖时间：2006/12/7 16:42:00
以下是引用yhd611在2006-7-249:53:00的发言：问下我们在做一种增稠的酱包其中必须用马铃薯淀粉可这个包的微生物不好控制问下各位大虾有什么好的方法可以解决这个难题可能与淀粉无关吧？先在其它原料中找一下原因吧。...
