发帖时间：2006/5/8 15:09:00
坚决抵制日货！！...
发帖时间：2006/4/18 23:46:00
我也是从事挂面加工的一家企业！看了网友的留言后，有一些话想告诉大家。和大家交流交流，1生鲜面的市场到底有多大！2生鲜面的工艺到底有多复杂？是不是我国目前的中小型挂面加工企业还不具备这些能力？3我借用一下“XIUFENG”网友的一段话1.无菌加工法：利用无菌设备加工，包装。在加工前...
发帖时间：2006/4/13 12:37:00
个人认为，更关键的是生产工艺。在面条干燥过程中，参数的设置很重要。估计楼主生产时干燥不是低温高湿度的吧.当然，添加剂等也都很重要，但是面粉和工艺应该是占大多数的！...
发帖时间：2006/4/11 16:29:00
大家讨论的如火如荼，其实在日本根本就不用真空和面，那些都是为了赚我们的钱给我们看的。好的生产工艺结合好的原料，适当的添加剂才可能生产出好的产品来！...
发帖时间：2006/4/11 12:26:00
呵呵，楼上的。建议我们先讨论一下，日式拉面到底是面重要还是汤料更重要！...
发帖时间：2006/4/11 12:15:00
个人认为，速冻水饺生产是工艺、配方、设备等多方面结合的，要想作出好的产品需要从以上多方面来解决，每个厂家有各自不同的情况，不能同一方法对待！...
发帖时间：2006/4/7 10:45:00
可以添加变性淀粉，食品添加剂，然后通过生产工艺调整达到目的！...
发帖时间：2006/4/7 10:42:00
谢谢大家，方法具体点最好，我在实验室一直做不好！...
发帖时间：2006/1/20 21:46:00
和我联系，国产的。QQ：30076679...
发帖时间：2006/1/18 14:40:00
xiufeng你对乳化剂很是了解啊,不知道你是不是做这行业的研究啊!!在郑州啊在兴泰，中泰中州还是正通很高兴认识你希望能认识你多向您请教谢谢你上面的文字...
