发帖时间：2010/11/1 10:37:00
功能性肉制品是指将具有一定保健功能的因子、微量元素、营养强化剂，通过适当载体加入到传统肉制品中去且在加工过程中基本不受高温、高压及pH值等影响，采用纯天然食品品质保持剂（防腐剂），经食用而达到一定保健目的的肉制品。目前，肉制品中前景较好的功能性产品可大致包括：含膳食纤维的肉制品、...
发帖时间：2010/11/1 10:40:00
是添加现在的天然的还是复合的，我们是做猪肉制品的，主要是微波杀菌的话，不知道是添加防腐剂还是保鲜剂？...
发帖时间：2010/11/1 10:47:00
我们主要做猪肉的熟食，微波杀菌处理，在最大限度的范围，可以保证其口感和色泽，该怎么样做。比如肉丝干等等...
发帖时间：2010/11/1 10:52:00
我们做实验的洗耳球怎么不好使，总是吸不起液体，是不是小肖总的嘴头大了。大家可以的话是不是可以建议用注射类的仪器，谁有用么？我没有好理由说服公司啊~~！...
发帖时间：2010/11/1 10:55:00
虽然我发的是同样的但我发的是有关联的论坛啊？版主出来不考虑我们的辛苦啊~！我们又不是摘抄的文章。哎~！如今只有自己当老板的就行，想咋的就咋的~！...
发帖时间：2010/11/1 11:02:00
很多人说80后是现在这个社会的中坚力量其实80后可以说是目前社会上最有戏剧性的一代了在80后还很小的时候！大家过着无忧无虑的天真烂漫的童年（当然有些人还是不幸的）我们可以小时候一帮小同学，发小一起去河里捉鱼摸虾一起去菜地里偷玉米西瓜一起打狗一本新书被我们叠成卡片在水泥地上用自己的...
发帖时间：2010/11/1 11:07:00
微波应用从加热干燥，转向高科技应用，已从实验室应用中暴露出许多问题，必须切实解决这些问题。（1）即增加微波功率源的输出稳定性，强调功率的一致性，毫秒级调制手段和调制重复精度，研制超大功率的微波功率源。（2）提高大功率微小传输元件，功率比例取样元件的质量。（3）研究有效的传感工艺参...
发帖时间：2010/11/1 11:12:00
我们是开发肉制品的，主要做微波食品。现在想先买台小型的适合我们的（一定要量身定做的），价格2万之类可以接受。有意者请留下足迹（电话号码或其他通讯号码）。急~~！...
发帖时间：2010/11/1 11:17:00
我们做的肉制品熟食没有添加任何添加剂，相当于我们做的菜。真空包装后高温杀菌常温一年。当然包装实在无菌条件下进行的。保证其初始菌的量少量。有什么可以建议下么？谢谢了...
发帖时间：2010/11/1 15:09:00
我国对保健食品的定义，是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。 功能性食品的分类（一）根据消费对象的分类 1、日常功能性食品 2、特殊功能性食品（二）根据科技含量的分类 1、第一代产品（强化食品）：举例如：各类强化食品及滋补食品，如高...
