发帖时间：2007/5/11 15:02:00
用TG酶试一试，...
发帖时间：2007/5/11 15:05:00
或是加用木瓜蛋白酶或菠萝酶处理过的猪皮，即部分水解的胶原蛋白，既增加弹性，又美容，还降低成本，...
发帖时间：2007/5/11 15:08:00
考虑使用部分胶体，或复配，都很好呀...
发帖时间：2007/5/11 15:11:00
楼主有MSN吗，我在一家超大型肉品厂做过技术，相互多交流一下xftang2073@hotmail.com...
发帖时间：2007/5/11 15:29:00
鱼丸的采肉是怎么采的呀，那么多刺，...
发帖时间：2007/5/11 15:34:00
猪皮可以用酶水解后，加入更好把...
发帖时间：2007/5/11 15:39:00
不错，不过请楼主注明出处，是引用那里的文献，还是自己的实践，...
发帖时间：2007/5/11 15:39:00
这样我么心中有数...
发帖时间：2007/5/11 15:46:00
你好，你以前在哪做过，书上抄来的我也行呀，...
发帖时间：2007/5/11 15:56:00
我在雨润做过，要想在雨润混，不要怕吃苦，不要讲条件，还要听话，也要有闯劲，踏踏实实，别人都走了，只有你挺下来，机会自然就是你的了，至少3年，才能有点官做，品控，生产，研发都可以，对将来的发展都有好处，雨润必竟名气很大，出来后还是不错的，想长期在雨润做，也不错，必竟发展很局快，最后...
