发帖时间：2009/5/20 17:55:00
目前的肉制品产业结构走低端化与同质化，以牛肉为例，我们城市有两家做牛肉的厂家，两家不断的打价格战，导致牛肉原料价格上升，为降低成本，不断的提高出品率。最后的结果是两家的牛肉都死了。产品的注射滚揉工艺导致的后果就是厂家对于市场以及销售两端的不合理竞争。...
发帖时间：2009/5/20 18:05:00
我立志做技术研发，认为这个可以干一辈子而且随着干的时间越来越长，工资待遇也会成正比发展。但4年了，工资2000上下，在单位还算高工资。出来后才发现我这个工资是搞生产，管理的1/4不到。我目前改行做销售，刚开始很不适应，正在努力融入销售队伍，工资也涨了。吃饭还是第一位的啊！...
发帖时间：2009/5/21 16:06:00
我已经改行了，工资提高三倍，还可以出去。...
发帖时间：2009/5/31 12:42:00
做鸡架汤放点肥膘有利于提鲜，加5%即可...
发帖时间：2009/6/2 15:59:00
这个问题有很多原因，我说几个常见的你查一下：1、原料肉带冻腌制2、干燥时间和温度72度30分钟3、散热至中心温度15度4、辅料，蛋白粉和淀粉的量在计算一下。最好用哈高科的...
发帖时间：2009/6/2 16:06:00
什么？看不懂，冷战工艺...
发帖时间：2009/6/5 10:26:00
...
发帖时间：2009/6/5 10:35:00
各地的130g琵琶腿、鸡爪什么价，（包括发到兰州的运费）质量有保证的厂家谢谢各位！...
发帖时间：2009/6/28 11:52:00
真黑...
发帖时间：2009/7/16 10:54:00
wohello_6@163.com...
