发帖时间：2007/7/13 15:25:00
我也想看一看...
发帖时间：2007/7/24 15:32:00
有没有人有2004年《食品科技》第四期P18《水果月饼馅料生产工艺研究》这篇文章。我的邮箱为wqy7@163.com多谢！...
发帖时间：2007/9/4 16:57:00
有谁知道栗胶吗？...
发帖时间：2007/10/10 8:40:00
也给我发一份，我的邮箱是wqy7@163.com...
发帖时间：2007/10/30 8:44:00
1、用变性淀粉和瓜尔豆胶增稠。2、用菌种发酵，不需加入太多的盐，但生产环境要求高。...
发帖时间：2007/11/12 9:05:00
本人做实验要用到脂肪酶、淀粉酶、普鲁兰酶，有没有50克以内包装样品卖。很多供应商都是1公斤包装的，我们用不了那么多。本人邮箱是：wqy7@163.com...
发帖时间：2008/2/26 11:39:00
有没有哪位大侠能提供产品开发的管理制度。...
发帖时间：2008/9/17 15:04:00
有没有哪位大侠能提供酸奶方面的标准。...
发帖时间：2007/1/8 9:47:00
以下是引用wqy7在2006-11-289:04:00的发言：酱淹菜包装后不一定都杀菌在四川，有些企业能做到无菌包装，有些企业采用巴氏灭菌，能否达到商业无菌，我不敢肯定。就用了巴氏灭菌的生产工艺而言，我想和罐头的生产工艺差不多吧。...
