发帖时间：2012/10/29 13:57:37
说起红酒投资，刚刚开始做期酒的朋友，可能还在纠结与收藏那一年份那一酒庄的红酒，但是在红酒拍卖和收藏中耗损——Ullage一词也是值得关注的。酒圈MM在拍卖会上经常看到拍卖的陈年老酒都会标示着酒品状况信息，比如說Veryhighshoulder&minorlabeldama...
发帖时间：2012/10/29 13:58:10
矽石、石灰岩、燧石、白垩、碘矿石、石油化石、石墨、铅矿石……说起来，它们是白葡萄酒中最常见的几种矿物香气，看似复杂深奥得不得了。其实对于初入堂奥的酒迷而言，要对号入座、一一甄别鉴赏这些香气，并不会比想象中来得难。在白葡萄酒的四种一级香气中，矿物香排在最末，不如花香、果香、植物香那...
发帖时间：2012/10/29 13:59:02
红酒中含有丰富的白藜芦醇，经研究证明，这种物质可改善能量消耗，远离肥胖病症的侵害。一个国际科研小组在实验鼠身上的研究显示，红酒可使实验鼠免患肥胖症。白藜芦醇存在于花生、葡萄皮中，葡萄酒中其含量尤其高。据英国科学促进会主办的“阿尔法伽利略”科学新闻网站报道，来自法国路易・巴斯德大学...
发帖时间：2012/10/29 13:59:44
红葡萄的皮上有种物质，叫“逆转醇”。人们对于逆转醇的了解，仅限于它是抗衰老的。殊不知这种抗氧化剂，对于心脏病还有多好处。逆转醇可以帮助防止心脏的突然停搏，也叫猝停。那什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的...
发帖时间：2012/10/30 13:29:16
英国研究人员在最新一期《胃肠学杂志》上撰文指出，适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。但研究人员同时警告，已经患了胃溃疡的病人不应该饮酒，因为酒精可能刺激溃疡部位的神经，增加疼痛感；另外，对有些人来说，酒精可能会促进胃酸的产生。幽门...
发帖时间：2012/10/30 13:42:29
葡萄中富含葡萄糖，含量高达10%到30%，而且葡萄中的多量果酸有助于促进消化。同时葡萄中富含多种微量元素和维生素，还有人体所需的氨基酸，对于神经衰弱和疲劳过度都大有脾益。而红葡萄酒中有葡萄皮的成分，也会增加葡萄酒中铁元素的含量，对于体弱贫血者也是滋补佳品。我国历代医药典籍对葡萄的...
发帖时间：2012/10/30 13:44:47
邓丽君有一首歌曲叫《美酒加咖啡》，让人们以为酒和咖啡是美食中的绝配，但据英国《每日邮报》报道，红酒加巧克力才是真正的好搭配。这是因为黑巧克力和葡萄酒中都富含多酚，可以扩张血管，加速血液供应到大脑，从而为大脑快速提供氧和糖，使反应变得更灵敏，比起单独食用这两种食物，混合在一起吃的效...
发帖时间：2012/10/30 13:46:07
拿起高脚杯，轻呷一口进口葡萄酒，高贵而优雅的感觉总会随着清香与杯的剔透流向全身，尊贵的感觉油然而生。一直以来，葡萄酒都是身份的象征，早被西方国家渲染为贵族的象征，这是文化，一种酒的文化，与市场有关，也与国情有关。进口葡萄酒的文化表现在一种协调美，它既具有酒性阳刚之美，又具有果香的...
发帖时间：2012/10/30 13:51:39
一般从外观上鉴别葡萄酒的品质可以从两个方面入手：葡萄酒的色彩和清晰度。观察葡萄酒的色彩，可以在啜饮杯中的酒之前，先将酒杯置于亮光处倾斜，观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。葡萄酒的色彩体现了该款酒的年份和新鲜度。白葡萄酒年份较新时会呈现绿色调，如果出现了...
发帖时间：2012/11/2 14:40:24
营养分析1.葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血...
