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发帖时间:2008/10/20 9:15:00
龙眼糖水罐头的制法工艺流程为:原料选择→洗果→去核去壳→漂洗→装罐→注糖水→排气→封口→杀菌→冷却。1.原料选择以果大(横径25毫米以上为宜)、肉厚、组织致密、含糖量中等的品种为佳。适宜加工的品种如福眼、水涨、赤壳、南圆等。要求原料八九成熟,无霉烂,无病虫害,剔除破裂果、小果、青...