发帖时间：2008/3/21 15:11:00
什么配方？成本高么？...
发帖时间：2008/3/21 15:17:00
现在你如果想做成本低于一元的饺子，估计不大可能了，现在物料涨价幅度太大了，我前两年做的饺子成本甚至只有7毛，可是同样的物料，现在1块都做不出来，物价涨幅太大了，...
发帖时间：2008/3/21 15:25:00
现在速冻食品入门要求很低的，特别是在一些不太发达的地区，几台机器，几个冰柜就可以生产了，同时他们面对的市场也是很低端的市场，但是这部分占国内很大的比例，肉制品加工就不太一样了，他们入门要求高，一台设备最少几十万，多者几百万或者上千万，这就造成一些小的资本很难进入，从而形成市场垄断...
发帖时间：2008/3/21 15:26:00
4楼高见，呵呵，领教了...
发帖时间：2008/9/14 9:50:00
现在我公司生产的酱卤牛肉，经过高温灭菌后存在较为严重的出水问题，出水率大概为17%。灭菌公式为：121度、20分钟、0.12--0.13MPA。牛肉的出品率为73%，我们做的是纯牛肉制品，里面未加淀粉和胶，有哪位高手帮忙指点迷津！！[em06][em06][em06][em06]...
发帖时间：2008/10/15 13:55:00
谢谢，找你找的好辛苦啊。哈哈...
发帖时间：2008/10/16 12:49:00
下载了，不错，呵呵...
发帖时间：2009/11/7 17:13:00
以下是引用weisp2007在2008-3-49:14:00的发言：楼主能否说的详细一点，最好附带工艺！！谢谢你不付费，水愿意无偿地把技术告诉哦。...
