发帖时间：2007/9/18 16:59:00
各位前辈:你们好!!!我刚开始做卤鸭子,看了咱们论坛感觉特别好,什么都有,其中也说了乙基麦芽酚的作用和用法,就去买了,然后按照说明每1公斤0.03--0.06克的用量,我是用开水稀释的,然后在后期放进去的,本想着效果肯定好,可是出锅后,感觉没什么差别,跟以前一样,所以就不知道是怎...
发帖时间：2007/9/18 17:00:00
为什么我用了乙基麦芽酚后闻不到香味呢?各位前辈:你们好!!!我刚开始做卤鸭子,看了咱们论坛感觉特别好,什么都有,其中也说了乙基麦芽酚的作用和用法,就去买了,然后按照说明每1公斤0.03--0.06克的用量,我是用开水稀释的,然后在后期放进去的,本想着效果肯定好,可是出锅后,感觉没...
发帖时间：2007/9/18 17:03:00
肉类香精和肉味增香剂有什么区别吗?还有他们的用法用量.我是新人,比较笨,什么都不知道,还望前辈多多指教,谢谢了!!!!...
发帖时间：2007/9/20 11:12:00
楼上有什么指点呢?我真是没经验啊!!!全靠自己琢磨....
发帖时间：2008/1/26 22:22:00
以下是引用wei77323在2007-9-1817:03:00的发言：肉类香精和肉味增香剂有什么区别吗?还有他们的用法用量.我是新人,比较笨,什么都不知道,还望前辈多多指教,谢谢了!!!!肉类香精一般来说应该是肉制品生产当中所用到的咸味香精。包括比较广，分提供头香和提供体香两种，...
