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主题帖：新手提问，果糖葡萄糖如何给油炸鸡块上色？
作者：wbxwhy 作者相关帖子
发帖时间：2005/7/19 20:39:00
 
本人在鸡块的腌制过程中，加入了果糖和葡萄糖，当然也加了甘氨酸，但油炸后根本不上糖色，没有红褐色效果，很苦恼。各位大侠有什么高见？...
 
主题帖：找可替代黄酒的粉末添加剂
作者：wbxwhy 作者相关帖子
发帖时间：2005/7/19 20:48:00
 
有没有粉末黄酒这种添加剂我需要！...
 
→回复帖：查看主题贴
作者：wbxwhy 作者相关帖子
发帖时间：2005/7/21 14:09:00
 
肉或海鲜的研制...
 
→回复帖：查看主题贴
作者：wbxwhy 作者相关帖子
发帖时间：2005/7/22 14:14:00
 
我只生产粉末调味料，工艺中无法使用液体，主要用于水产品加工，增香祛腥和味，谢谢你的参与！[em04]...
 
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