发帖时间：2004/5/17 16:23:00
我又重看了一遍《傲慢与偏见》，书里所描述的那个时代的英国乡间，华丽的衣饰，精致的摆设，热闹的舞会，多才多艺的贵妇，风度翩翩的军官，使我在工作之外完全沉浸到了小说的氛围里。初到凌宵阁，便感觉到一点迷惑，一点恍然，一点似曾相识。曾经在读完张爱玲后去到一家沪杭私家菜馆，那种旧上海风情也...
发帖时间：2004/5/17 16:15:00
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万...
发帖时间：2004/5/17 16:13:00
回族的饮食礼仪伴随着回族先民移居中国而产生。早在公元7世纪中叶，就有大批信仰伊斯兰教的波斯和阿拉伯商人，在经商的同时，把原居住地的清真菜点自然而然地带进中国，主要流传在长安、广州、泉州、开封等地。到元代，穆斯林人数急剧增加，在全国各地几乎都有回族先民的足迹，他们把日常生活中的饮食...
发帖时间：2004/5/17 16:11:00
蟹肉营养丰富，含15%的蛋白质，脂肪含量低，并含有多种矿物质和维生素。但有过敏史和哮喘患者不宜吃蟹。因为蟹肉中含有较多的组氨酸，在细菌和一些酶的作用下可产生大量的组胺，而组胺是一种很强的致敏源，会使有过敏体质者发生过敏反应，轻者出现皮疹，重者会诱发哮喘等疾病。 蟹还不宜与柿子...
发帖时间：2004/5/17 16:07:00
又到金秋蟹肥时。国人食蟹的历史，最早可追溯到西周时代。 自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。据《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，称之为“蟹八件”。后来，在此基础上，又发展到12件。这些食蟹工...
发帖时间：2004/5/17 16:04:00
味之美者，蟹之后，无出其右。 螃蟹是个好东西，自古以来，每朝每代都会出几个“蟹狂”，在我们博大精深的饮食文化中，蟹文化差不多可以和酒文化等量齐观了。 文人爱蟹，给螃蟹起的雅号就很多，以其横行曰：桀步；以其行声曰：郭索；以其外骨曰：介士；因螃蟹没有肠子，《抱朴子》中还将螃蟹尊称...
发帖时间：2004/5/17 15:34:00
精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国...
发帖时间：2004/5/17 15:24:00
“甜蜜蜜，你笑得甜蜜蜜”，"五·一"的广州很热闹，“五·一”的广州也很拥挤。我可不想你甜蜜的笑容被它们冲淡。我希望能让甜蜜融化在你的嘴里，滋润你的心田。于是我愿意陪着你，四处寻觅各种各样的甜蜜……图：草莓比萨 水果之约 许多年前，B仔系列在广州初露头角，迅即掀起了一股热潮，水...
发帖时间：2004/5/17 15:07:00
沙湾出名的是姜埋奶———注意，和广州的“姜撞奶”一字之差，吃起来却是同一类东西———姜汁和鲜奶的混合，就凝结成滑、香、辣、甜的古怪甜品———曾有外省朋友吃了吐舌头，一时不能接受。以前以为要到沙湾或者宝墨园才能吃到正宗姜埋奶，最近发现在番禺市桥，“沙湾甜品店”开得如火如荼，而且不...
发帖时间：2004/5/17 15:02:00
天底下的女生都爱甜，都喜欢奶油那醇厚浓郁的味道。从奶油蛋糕到奶油威化，从奶油冰棒到奶油软糖，似乎每一种食物只要带了奶油两个字就备受青睐。其实不同的奶油会有不同的味道，尝尝滑过心底的最甜蜜的味道……奶油咖啡：咖啡可以提神，奶油咖啡带给你与众不同的感受。将鲜奶油稀释后缓缓地倒入冰咖啡...
