发帖时间：2005/3/29 13:58:00
那位高手指教指教 黄油怎么放？...
发帖时间：2005/3/30 11:24:00
肯德鸡蛋塔具体怎么做?...
发帖时间：2005/3/31 14:46:00
谢谢了供应商好象不是固定的 指定厂家给他们做吧...
发帖时间：2005/3/31 15:10:00
向我们搞食品的 学历不重要 重要的是经验 没经验只好在生产第一线了 呵呵...
发帖时间：2005/3/31 15:15:00
质疑！...
发帖时间：2005/3/31 15:19:00
我不知道考官在想什么？...
发帖时间：2006/3/13 10:43:00
hao...
发帖时间：2005/3/29 15:14:00
以下是引用vr002在2005-3-2913:58:00的发言：那位高手指教指教 黄油怎么放？你要做哪种蛋挞？？...
发帖时间：2005/3/30 23:09:00
以下是引用vr002在2005-3-3011:24:00的发言：肯德鸡蛋塔具体怎么做?用水油面包起酥油。水油面里估计是有乳化剂的了。把水油面搅拌得面筋有一定的扩展后，放到冰箱里去冷藏一下（使得面筋松驰下来，但是要注意面团的保水，因为放进冰箱后面团表面水份容易跑掉），起酥油可以用那...
