发帖时间:2005/5/1 19:06:00
稀释过氧化苯甲酰的作用摘要:CAC及FDA等权威机构统将过氧化苯甲酰列为面粉处理剂,也就是加快面粉的后熟,而增白仅仅是其作用之一,我国对过氧化苯甲酰单纯的理解为增白剂其实是不正确的,面粉在过去没有使用过氧化苯甲酰时,是靠空气中的氧来氧化,这样,面粉生产出来,往往需要半个月以上的储...
发帖时间:2005/5/1 19:12:00
过氧化苯甲酰对面粉营养的影响摘要:在一些过氧化苯甲酰的报道中,利用了公众对食品添加剂知识的不甚了解,凭空想象、杜撰、大肆宣传过氧化苯甲酰破坏了面粉的营养,甚至一些自称权威的报道连面粉中不含有维生素A这一基本常识都不了解,却打着为公众身体健康而考虑的口号,愚弄和误导广大消费者,以达...
发帖时间:2005/5/1 19:12:00
警惕一些有毒有害物质在面粉中的应用说明:我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为60ppm,而CAC规定为300ppm,是我国标准的5倍,加拿大规定为150ppm,是我国的2.5倍,而美国对其使用量没有任何限制,可以按正常生产需...
发帖时间:2005/5/1 19:13:00
菲律宾共和国食品药品卫生管理局关于过氧化苯甲酰的管理规则菲律宾共和国食品药品卫生管理局管理规则No.88—As.1984《食品添加剂法规》本法规规定了菲律宾生产和进口食品原料中使用食品添加剂的准则。允许使用的食品添加剂目录(摘录)过氧化苯甲酰在面粉中的添加量为150ppm(部分原...
发帖时间:2005/5/1 19:14:00
OECD(经济合作与发展组织)对过氧化苯甲酰的毒理实验及报告说明:判断一种物质是否可以作为食品添加剂,除其功能之外,还要对其急性毒性及慢性毒性进行严谨的科学试验和研究。关于过氧化苯甲酰的毒理试验和是否对人体有害,是由韩国发起,在美国波士顿由OECD(经济合作与发展组织)组织公布了...