发帖时间：2006/8/5 21:39:00
做奶酪最合适，手工制作，投资不大，但要做好市场调查，市场到底有多大，我现在正在做奶酪的试验，在技术上做些积累...
发帖时间：2006/8/5 21:44:00
我有可口可乐的9000认证的质量手册，需要吗...
发帖时间：2006/8/8 17:11:00
怎么没有指标要求...
发帖时间：2006/8/8 17:22:00
好...
发帖时间：2006/8/8 17:33:00
kelzan是一种什么东西呀，真惭，不知道，谁告诉我...
发帖时间：2006/8/8 17:41:00
做搅拌型酸奶，成本低点，要求口感稠厚，还要细腻。只有先发酵，后加水加稳定剂，这一点我同意二楼的观点...
发帖时间：2006/8/8 17:45:00
执行调味酸奶的标准，即FAT2.5PRO2.3，如果先加水加稳定剂发酵，效果肯定不好...
发帖时间：2006/8/8 17:47:00
加变性淀粉不行，那只是理论上的可行...
发帖时间：2006/8/8 17:50:00
还是结合自身企业的设备特点，发酵缸到灌装机是否是自流，还是泵来输送，什么泵，管路多长，这些都有影响...
发帖时间：2006/8/8 17:59:00
应该查查了...
