发帖时间：2006/7/17 18:50:00
哪位朋友知道申请办理复配食品添加剂企业的一些细节，比如申报的一些材料，对厂房的要求等...
发帖时间：2006/7/17 18:55:00
搞乳化稳定剂，尤其是用在乳品方面的，配方只是一个方面，同时检测及验证手段的健全也是非常关键的，否则既使拥有了配方，也不见得产品质量不出问题，这是我的一点体会...
发帖时间：2006/7/17 18:57:00
QQ514885519...
发帖时间：2006/7/17 19:16:00
我也是做食品添加剂的，如果可行我可以做一做你产品的代理...
发帖时间：2006/7/18 19:09:00
楼主应该告诉大家你是做哪种乳制品，是做酸奶，还是酸乳饮料，如果是酸奶，既使不加乳化稳定剂，也不大会出现脂肪上浮或是蛋白沉淀这种情况（就算你做80%奶含量，凝固型的，最差也是凝固状态不好，有水析出），如果做乳饮料，同时出现脂肪上浮和蛋白沉淀的情况也不是很大，只能是出现其一...
发帖时间：2006/7/18 19:16:00
不知道乳化稳定剂除了在乳品（含冷食）这个行业应用较多以外，在别的行业应用情况如何？希望有经验验的朋友在这里交流一下...
发帖时间：2006/7/18 19:23:00
哪种酸奶，凝固型的？含奶量多少，如果是纯奶凝固型的，还用加别的吗？充其量加些奶粉岂不是更好？如果是80%的，加什么淀粉不把握呢？加多少呢？...
发帖时间：2006/7/18 19:34:00
有没有好的进口的水解蛋白粉...
发帖时间：2006/7/19 9:40:00
配料、杀菌、加入所需酸奶、调酸，均质、冷却、灌装、入冷库...
发帖时间：2006/7/19 9:44:00
配方发酵酸奶300公斤糖70公斤甜味剂适量稳定剂3至5公斤柠檬酸0。5公斤柠檬酸钠0。5公斤加水补齐至1000公斤香精适量...
