发帖时间：2005/7/5 0:31:00
ＱＳ认证只是权宜之计。它是希望用一个技术标准将食品企业必须的硬件条件进行硬性规定。比如据我所知，企业规模在３０人以下食品企业均没有专门的实验室实施和人员。如果按照QS认证的要求，实验实施是必须的。中国目前食品企业规模在30人以下的可能有几－十几万家，这些企业的产值虽然只占整个食品...
发帖时间：2004/7/14 19:11:00
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发帖时间：2004/7/11 19:42:00
[quote]以下是引用tonima0303在2004-7-1117:03:00的发言：食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面...
发帖时间：2004/7/11 17:03:00
食品安全不是学出来的，是干出来的。如同管理不是学出来，是干出来的一样。你如果没有在食品安全上跌过跟头，不会知道如何从根本上降低食品安全风险，学校学到的基本是纸上谈兵。我建议如果想在食品安全方面有所造诣，就在食品微生物学方面下些功夫。因为在食品安全控制方面，对生物的控制是否有效是最...
发帖时间：2004/7/11 0:24:00
关于老板重视：如果领导重视，那就是全公司各个部门的事，如果老板不重视，那就是一个部门一个人的责任。而在建立诸如ISO9000和HACCP管理体系过程中没有“全员参与”就不会有“持续改进”。在ISO9001:2000的八大原则中；“领导作用”是建立一个“全员参与”达到“持续改进”的...
发帖时间：2004/7/11 0:04:00
我建议如下;问老板是关注证书还是希望将食品安全危害降到力所能及的程度。如果是后者，找老板申请预算，包括；1.时间:大约6个月,3个月准备,培训,写文件。2.资源:项目小组（HACCP小组）,来自,QA，生产，工程，微生物化验员，采购，产品开发等，一定计划出由于培训、开会和写文件可...
发帖时间：2004/7/3 13:03:00
此类问题不是今天的问题，只是在公众从温饱向小康转变过程中开始注重健康安全时，必然被暴露出来的问题。因为每个人包括普通消费者，新闻记者，政府官员，谁都逃不开这个圈。现在的问题是，发现问题消费者很难赔偿，生产者只是得到很少的处罚，管理者却在管理中得到了好处，税金和罚款，以及可能的桌下...
发帖时间：2004/7/4 12:52:00
韩国国会正考虑修改刑法，对生产垃圾食品的生产商，最高判刑10年。...
发帖时间：2004/7/4 6:37:00
[quote]以下是引用tonima0303在2004-7-320:52:00的发言：在前提条件中，设备的维护保养是非常重要的。[/quote]可以具体说明一下为什么重要?想了解和学习一下,谢谢...
发帖时间：2004/7/3 20:52:00
在前提条件中，设备的维护保养是非常重要的。...
